Resep Bola Kambing Masak Tongseng

Bola Kambing Masak Tongseng

Bola Kambing Masak Tongseng

Bahan Bola Daging

• 400 gram daging kambing, cincang
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan

• 2 buah tomat, potong-potong
• 150 gram kol, potong 5 cm
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabe rawit merah, iris halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap

• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat

• Langkah Pertama
  • Buat bola daging
  • Campur bola daging, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata
  • Bentuk bola-bola
  • Sisihkan

• Langkah Kedua
  • Panaskan minyak
  • Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan cabe rawit merah sampai harum

• Langkah Ketiga
• Masukan bola daging. Aduk hingga berwarna
• Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata

• Langkah Keempat
• Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap
• Masukan tomat, kol, dan daun bawang. Aduk rata
• Sajikan tongseng bersama taburan bawang goreng

Untuk 5 porsi