Resep Kambing Balado Kentang

Kambing Balado Kentang

Kambing Balado

Bahan

• 400 gram daging kambing, potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 150 gram kentang mini
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 - 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar

• 6 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat

• Langkah Pertama
  • Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis
  • Diamkan selama 30 menit

• Langkah Kedua
  • Panaskan minyak
  • Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum
  • Masukan daging kambing
  • Aduk hingga berubah warna

• Langkah Ketiga
  • Masukan kentang, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir
  • Aduk rata

• Langkah Keempat
• Tuang air
• Masak hingga matang dan meresap

Untuk 5 porsi